Cette recette vient également du livre 750g macarons. Il vous faut:
1 fromage de chèvre petit billy
1 bouquet de ciboulette
Ecraser le chèvre à la fourchette, ciseler la ciboulette et la mélanger au chèvre. Ce n'est pas la peine de rajouter du sel car le chèvre est déjà suffisamment salé.
Garnir vos macarons (vaut mieux utiliser une cuillère car le mélange est un peu compact pour la poche à douille).
Pour ces macarons j'ai rajouté des herbes de provence sur les coques pour accentuer le côté salé du macaron (voir base des macarons).
Servir et manger.
(Les macarons roses sont les macarons tomate/fêta)
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